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多吃大蒜韭菜洋葱 能降低肠癌风险

2019-04-01 18:04:29来源: 人民网(?#26412;?
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食用葱属蔬菜包括大蒜韭菜洋葱韭黄和大葱等能显著降低患结肠直肠癌的风险



中国医科大学附属第一医院的研?#31354;?#21457;现食用葱属蔬菜包括大蒜韭菜洋葱韭黄和大葱等能显著降低患结肠直肠癌的风险

2009年6月~2011年11月研?#23458;?#38431;在国内三家医?#33322;?#34892;了一项配对病例对照研究研究人员选取了833名肠癌患者另选取?#22235;?#40836;性别居住地区与之匹配数量相同的健康志愿者要求他们填写食物摄取频率调查问卷通过对参试者的饮食习惯和发病原因进行追踪调查研究人员发现日常饮食中葱属蔬菜摄入量最多的人患结肠直肠癌的可能?#21592;?#25668;入量最少者低79%每年至少吃约16公斤葱属蔬菜每天约食用44克即可显著降低患病风险食用量越多其保护效果越好

研究人?#21271;?#31034;烹饪方法对葱属蔬菜的抗癌效果也有一定影响例如煮洋葱会减少具有抗癌功效的化学物质含量而把新鲜大蒜切成薄片或碾碎则更有益卢一飞

耿乙文 本文来源人民网 责任编辑?#27735;?#20057;文_NJ6040
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