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长期喝水太烫会增加患食道癌风险

2019-04-03 00:11:24来源: 环球时报-环球网(?#26412;?
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研究发现长期喝烫水(60以上)的人患食道癌的风险是其他人的将近两倍

环球网综合报道 据外媒3月29日消息最近一项发表在国际癌症杂志上的研究发现长期喝烫水(60以上)的人患食道癌的风险是其他人的将近两倍在世界最常见的癌症死亡原因中食管鳞状细胞癌排名第六国际卫生组织癌症研究机构更是将饮用超过65摄氏度的非常热的饮品归类为可能致癌的行为

研究人员从2004年开始对伊朗东北部戈勒斯坦省的5万名?#29992;?#36827;行了长达十年的跟踪调查这里的?#29992;?#24179;均每天喝1,100毫升红茶?#21152;?#39135;道癌的比例?#32454;ߡ?#22312;调查的初始阶段研究人员给志愿者每人都倒了一杯茶询问他们对茶温度的偏好并测?#32771;?#24405;这时茶温度以及他们一般会在茶倒出来多久后喝掉在对志愿者深入追踪?#38469;?#24180;之后2017年其中有317名参与者患上了食管鳞状细胞癌

经分析发现经常喝温度在60及以上热饮的人患食管癌的比例比其他人高出41%而喜欢非常热茶的人患病风险则是其他人的两倍半在两分钟内迅速喝完热茶的人比那些小口慢饮的人患癌率高出51%总的来说每天喝至少700毫升温度在60热饮的人比那些喝水温度较低的人患食道癌的几率高91%即使研究人员排除了一些其他可能导致食管癌的因素如吸烟酗酒或吸毒品以及社会人口因素但因热饮而患食道癌的风险仍然很高

美国癌症协会的研究带头人Farhad Islami博士在邮件中写道世界上很多人都喜欢喝热饮但早期的研究表明喝烫的热饮可能会导致食道癌研究人员建议等滚烫的热茶凉了以后再引用

来自德国卡尔斯鲁厄化学和兽医调查局的食品化学和毒物学家Dirk Lachenmeier博士说 尽管该研究还需要更多的?#23548;?#26469;证明但长时间的炎症?#38498;?#37096;组织的破坏可能是增加癌症风险的最重要的原因(实习编译李沂宸 审稿?#27627;?#27915;)

耿乙文 本文来源环球时报-环球网 更多精彩请登录环球网 http://www.huanqiu.com 责任编辑?#27735;?#20057;文_NJ6040
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