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讨厌香菜 其实是因为基因过敏

2019-04-04 17:14:33来源: 中国新闻网(?#26412;?
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有些人的嗅觉感应基因过敏并且侦测到香菜的肥皂般气味


美国世界日报?#25151;?#25991;称香菜并非人人都爱美味的香菜叶可以用来拌调味酱和放在菜肴上装饰但它可能使某些人反胃RSP Nutrition的营养顾问蒙妮卡奥斯兰德莫雷诺(Monica Auslander Moreno)说这是一种特殊的憎恶这些人无法控制

文章摘编如下

莫雷?#21040;}退?#19981;?#19981;?#39321;菜是来自遗传有些人的嗅觉感应基因过敏并且侦测到香菜的肥皂般气味所以虽然香菜特有的味道可能让你感到愉快但对某些人来说香菜中的一种化学物质会使他们的味蕾受到不愉快的刺激

许多不喜香菜的人说他们体验到莫雷诺所说的强烈肥皂味而CNN报道称包括美食评论家朱莉亚柴德(Julia Child)?#28982;?#36991;香菜的人在内形容它有一种死味?#20445;?#32780;不是肥皂味

15年后另一位烹饪专?#21494;?#23068;卡登(Ina Garten)也表示她不用香菜

如果你?#28216;刺?#36807;有人对香菜厌恶那可能是因为人对香菜的厌恶程度按地区而不同香菜在一些地区并不那么普遍

根据BMC刊载的一份研究报告只有3%中东人不?#19981;?#39321;菜而香菜广泛地融入了中东地区的美食相比之下21%的东亚人不?#19981;?#39321;菜比率高于其他地区的人

不过即使存在这种广泛差异全世界讨厌香菜的人数还是相当少但当你真的碰上一个罕见的香菜厌恶者不愿与你一起享受有香菜的佳肴时请?#20146;?#23545;方的反应是出于基因而不由自主

耿乙文 本文来源中国新闻网 责任编辑?#27735;?#20057;文_NJ6040
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